江苏俺家小院文化发展有限公司
My courtyard in Jiangsu Cultural Development Co. Ltd.
俺家小院序
“俺家小院”始于南京张府园,分店于南师大随园校区、鼓楼、徐庄软件园,主营沭阳菜。沭阳属淮扬菜与鲁菜的中间地带,“俺家小院”对二者兼收并蓄,尤以家常菜见长。曾任沭阳知县的清代大诗人袁枚就折服于沭阳的老豆腐。
“俺家小院”搬田园于闹市,设古拙于繁华。时令果蔬植于庭后,农用器具陈列院中。粗粮土菜,地道农家手艺;原泡美酒,真诚待客之仪。老豆腐、老千张、煸豆芽,无污染老家原料;小毛鱼、大鲶鱼、辣草鸡,有营养绿色食品。豪放精细兼长,南北口味俱佳。俗中蕴雅,朴中育真,使人于寻常饭蔬中得见生活真义。
飘泊之人,常来俺家遮风避雨;思乡之客,时聚小院畅叙乡情。呼朋引伴常相聚,推杯换盏话古今,土菜忆起童年事,小院重温岁月情。
江苏俺家小院文化发展有限公司成立于2002年,秉承企业创始人卢士光先生“传承土菜文化,引领健康饮食”的经营理念,独树一帜,将苏北土菜引入南京,使之登上大雅之堂。目前在南京市拥有敬师楼大酒店、水墨盛宴·土菜世家、宴遇自由餐厅(徐庄店)、宴遇自由餐厅(宁海路店)、高管公寓酒店、养墨堂艺术有限公司、创书吧草堂书院等;2011年加盟汉庭快捷酒店(徐庄软件园店)。公司总营业面积35000平米,有固定资产2200万元,可同时提供1500个餐位,300余间客房,现有员工400余名。目前俺家小院已是南京家喻户晓品牌,并成为江苏餐饮界独树一帜、影响较大的特色品牌企业,获得了社会各界的普遍好评和权威机构的认可。
二00七年,公司相继被携程旅行网评为二00七年度“******口味餐厅”,大众点评网 “最受客户喜爱餐厅”,******届中国·南京美食节录选“特色餐饮名店”,江苏省餐饮行业协会 “2007江苏省十佳餐饮名店”等。
公司积极参与社会公益活动,如资助贫困学生上学等。5.12汶川大地震后,由公司董事长卢士光先生倡议,全体员工参加了向灾区捐款行动及献爱心无偿献血活动。
通过十年的运作,我公司在原料采购、物流配送、产品研发、技术培训、团队建设、连锁经营管理、品牌打造等方面形成了成熟高效的运作模式,在管理上业已形成了成熟和完善的体制。
在机构设置上,公司现有总经理办公室、人力资源中心、财务物流中心、产品研制中心、行政保障中心等部门,各部门团结协作,职权明确,制度完善,严谨高效。
通过近几年倾心经营,公司拥有了包括政府机关、部队、商界、文艺传媒、民间团体在内的庞大忠诚客户群,与政府各管理部门间关系融洽,具备了企业跨跃式发展的各项条件。早在2007年进驻南京师范大学随园校区为院校提供就餐服务,2008年进驻徐庄软件园作为配套设施为园区各单位提供就餐服务,积累了丰富的经验。
俺家小院独特的风格和特色菜肴,让不同群体的客人流连往返。在俺家人的理念中,客人到了俺家小院就象飘泊的游子回到了家,营造家的气氛始终贯穿于俺家小院公司的企业文化之中。
在俺家小院企业文化中,营造家的气氛不是仅限于客人,还表现在对员工的关心和爱护中。小院的员工除能获得专业技能的培训指导外,还开展了丰富多彩的文化娱乐活动,每月公司都集中为员工送上生日祝福及礼品,也会不定期组织员工进行各种户内和户外的活动。创始人卢士光先生的“为了家人的幸福而努力工作”这一理念贯彻于每一位俺家小院人,也是他打造俺家小院品牌的不竭动力。
近几年来,俺家小院在发展饮食文化的同时,开始涉猎文化艺术产业,投资创建了“江苏养墨堂艺术有限公司”。该公司主要从事策划、承办书画艺术品展览、展销及高品味艺术演出等。
养墨堂公司旗下的《中国墨痕美术导刊》是一份 面向全国发行的美术类专业半月刊,发行量在2.7万份,定位高,学术性强,在国内文化艺术圈有一定影响。
公司未来发展方向是成为为各类园区、高校提供餐饮、酒店住宿、文化休闲的综合配套服务企业。
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